La brasserie Rodenbach est une brasserie belge située à Roeselare, en Flandre-Occidentale. Fondée en 1821 par les frères Rodenbach, elle est célèbre pour sa production de bières rouge-brun.
La bière Rodenbach est spéciale car elle est issue d'un processus de fermentation mixte, qui combine la fermentation spontanée avec des levures sauvages et la fermentation en fûts de chêne, donnant ainsi à la bière sa saveur unique.
La brasserie Rodenbach est aujourd'hui membre du groupe brassicole Palm Belgian Craft Brewers, mais elle maintient encore certaines traditions et méthodes de brassage héritées de ses fondateurs.
Les principales bières produites par la brasserie sont la Rodenbach Classic, une bière rouge-brun de fermentation mixte, la Rodenbach Grand Cru, une bière plus complexe et vieillie en fûts de chêne pendant deux ans, et la Rodenbach Alexander, une bière plus forte et aromatisée aux cerises.
La bière Rodenbach est très appréciée des amateurs de bière belge, notamment pour son goût aigre-doux, fruité et légèrement vinaigré, qui se marie bien avec les plats de viande et les fromages puissants.
En plus de la production de bières, la brasserie Rodenbach propose également des visites guidées de ses installations, permettant aux visiteurs de découvrir l'histoire et le processus de fabrication de leurs bières.
En résumé, la brasserie Rodenbach est une brasserie belge renommée, connue pour ses bières rouge-brun de fermentation mixte, qui offrent un goût unique et complexe. Elle perpétue les traditions brassicoles de ses fondateurs et est une destination prisée des amateurs de bières belges.
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